砖头与馒头

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“不想当帅的兵不是好兵”一样道理“砸不死人的砖不是好砖”论坛里砖头拿来做甚用？砸啊，砸人啊，砸可砸之人，砸看不顺眼的可砸之人，坚决做到一砖下去砸他个满嘴假牙全落地满脸盘子全开花。

砖头四四方方有棱有角立而不倒倒而不立，由于其体形硕大质地粗糙随手易用打击力强的特征，后被网上大侠小妖中游客等随身携带既作为自卫护身之物又是打家劫舍之器，总之是行走江湖七大武器中之最为重要的武器。既然有了结实的砖头，这等上好的利器何必藏在裤裆里浪费大好的打砸拍时机，上啊，见嘛嘛不顺眼，瞅谁谁欠揍这才不枉砖头出世人间走一着啊。

可当前部分打着提倡发挥砖头特性功能的论坛，大凡斑竹都只会拿着喇叭喊口号，其口号之高扬都可以喊到把毛爷爷走丢了27年的魂魄召唤回来，什么“拍砖有理，砸人无罪，辩论有功，靠死大爷发红花”等等，实际上呢？

北方人都爱吃一种食物，其原材料是由面粉、水、硷等组成，奢侈点的会在加工的时候再打上个鸡蛋，然后放进蒸笼里蒸上十五分钟好拉出笼了，热腾腾香喷喷雪白雪白，皮儿还有些粘手，此物最大特色就是柔软而有弹力，古时候有俗人给它有个诨名：馒头。这玩意儿与砖头在七大打拼武器中都有排名，砖头排批字为主要工作内容的就是俺严肃脸的大客户；那些白天人模人样深夜上夜总会喝酒耍小姐的长期在我这下正经脸的定单呢；还有啊，我那些正义脸都给看这小偷不抓有事没事揍人的大盖帽包揽了；至于溜须拍马的脸呀、阿谀奉承的脸呀、好卖乖的脸呀也是大有销路的；这里高傲轻狂的脸啦、放荡不羁的脸啦，你天天上网的肯定也遇到不少我的客户啦。

——你只租给他们，租用时间呢？

——哈哈，这个问得好啊。租给他们的使用期呢，有的是一天、两天，有的是几分钟；也有十天半月的，长点的呢，三年五载的，更长点的一生吧。不过这也不一定，他们如果不能好好保养维持这些脸，中途破了、坏了俺也是不负责的。人的本性嘛，掩盖得了一时掩盖不了一世嘛。

——看你的租金也不怎么贵啊，那你为什么不直接卖给他们呢？

——哈哈，你个傻妹子，我要是把脸都卖给他们，那我岂不是没脸了吗？我还是不能做不要脸的人啊。

——哦，听大哥一席话，胜读十年书啊。

——哈哈，妹子夸奖了，说了这么多，妹子，你看你看上哪张脸了呢？

——谢了，脸还是自己的好，好打整。

2003/11/25这段时间天气真叫好，没风没雨，秋高气爽精神好啊，你瞧大街上人来人往车笼水马那热闹劲，除了人还是人，直叫人不得不思念马寅初。话说回来，人多地旺生意兴隆，看着街上卖什么都有，买什么的也齐全，呵呵，这钞票转来绕去的在眼前跳舞还真叫人乐腾，当然，也有那么点点眼红。我决定找个小摊打听打听现在什么生意最好做，也找条道道赚点小钱。这不，前面有个哥们摆的摊围着的人最多，咱这就去问问——

——大哥，恭喜发财啊，你这是做啥生意呢？

——哟，妹子，瞧你这小嘴多甜啊，俺这是在出租脸呢。你要不也来一张吧。

——哦，出租脸？这也能租啊？

——呵呵，妹子，这你就不懂了吧，现在出租脸的生意最好做了，供不应求嘛。

——怎么个租法啊？

——这就得看你的要求了，俺这有各式各样的脸，你需要哪种就租哪种了，喏，这有微笑的脸、哭丧的脸、残暴的脸、虚伪的脸、猖狂的脸、真诚的脸、感动的脸、阿伊奉承的脸、讨好卖乖的脸、溜须拍马的脸、凶神恶刹的脸、慈祥的脸、严肃的脸、正义的脸、神秘的脸、正经的脸、朴实的脸、尊贵的脸、淫邪的脸、高傲轻狂的脸、放荡不羁的脸等等，多着呢。

——哦，品种这么多啊，有人租吗？

——切，瞧你这妹子说的，俺这生意是整条街最好的哩。你上网的吧，前儿那个什么热线骚坛的残翅凤凰都在俺这租了张苦瓜脸，她文集里一长溜苦瓜脸，用着上好呢；还有啊，中央电视台里那个主持实话实说的，上个节目诚恳朴实的，还不也在俺这租的真诚的脸嘛；还有那个常年做春节联欢晚会的主持人也是在俺这租的感动的脸翻来覆去地用啊用的；还有啊，那个啥啥啥明星来的，别看他平时咋地咋地牛，他也不就是在俺这租了张尊贵的脸嘛，楞说自己是天生丽姿；你别说，来俺这租脸的人还真不少呢。

——哇塞，这么厉害啊，有这些名人都在你这光顾啊。

——切，妹子，这些算啥厉害，不是俺唬你，更厉害的多着呢。俺悄悄告诉你啊，最常光顾俺生意的还大有人在呢。那类天天做办公室里喝茶看报纸以盖章批字为主要工作内容的就是俺严肃脸的大客户；那些白天人模人样深夜上夜总会喝酒耍小姐的长期在我这下正经脸的定单呢；还有啊，我那些正义脸都给看这小偷不抓有事没事揍人的大盖帽包揽了；至于溜须拍马的脸呀、阿谀奉承的脸呀、好卖乖的脸呀也是大有销路的；这里高傲轻狂的脸啦、放荡不羁的脸啦，你天天上网的肯定也遇到不少我的客户啦。

——你只租给他们，租用时间呢？

——哈哈，这个问得好啊。租给他们的使用期呢，有的是一天、两天，有的是几分钟；也有十天半月的，长点的呢，三年五载的，更长点的一生吧。不过这也不一定，他们如果不能好好保养维持这些脸，中途破了、坏了俺也是不负责的。人的本性嘛，掩盖得了一时掩盖不了一世嘛。

——看你的租金也不怎么贵啊，那你为什么不直接卖给他们呢？

——哈哈，你个傻妹子，我要是把脸都卖给他们，那我岂不是没脸了吗？我还是不能做不要脸的人啊。

——哦，听大哥一席话，胜读十年书啊。

——哈哈，妹子夸奖了，说了这么多，妹子，你看你看上哪张脸了呢？

——谢了，脸还是自己的好，好打整。

2003/11/25

周末想吃扣肉。

还不到十一点我就醒了，详细回忆了数年来吃过的数种扣肉，有四川芽菜扣肉、客家的梅菜扣肉、湖南的干菜扣肉，还有些叫不出名字的扣肉，白花花红艳艳大块大块的肉嘎嘎，香呐，馋呐，越想越是口水溢出，我比较认真的总结出还是四川的芽菜扣肉最对我的胃口。为了中午能顺利吃上扣肉，我左右两边的脑子都充分的发挥了作用，理了理思路，规划了扣肉路线：起床——漱洗——买芽菜——买五花肉——回家做扣肉——吃扣肉。

我家对芽菜扣肉的祖传做法是：洗干净芽菜和上好的五花肉，芽菜要四川宜宾产的，五花肉要两指厚四厘米长左右中间夹两至三层瘦肉，如果条件允许，将五花肉的皮放在火上烧炙一会，等皮烧成金黄色后就把它放到水里泡一会，再刮掉皮上的金黄皮渣，然后切片，要切得很薄，切薄有三个好处，一是蒸好后皮会呈波浪状，好看；二就是吃起来不会那么容易腻；三是容易入味；至于调料倒不复杂，根据肉和芽菜的分量适当的调上酱油、红塘、花椒、姜沫，然后将每片切好的肉沾上调料，皮朝下倒码在碗里，再将芽菜铺在肉面，倒上调料，放到高压锅里蒸一个小时左右，出锅后把圆盘盖住扣肉碗，翻倒过来，吃吧。

按扣肉路线，当我执行到买五花肉的时候，犯难了，买了回家怎么切？要做出好吃的扣肉，重要的是看刀功，我的刀功算起来也是比专业不足比寻常住家有余，刀功好不好的关键在刀利不利，我的问题是在我家虽有