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其他山珍鲜美。

最重要的是，现在并不是吃野兔的好时节，此时的兔肉又紧又柴，远不如秋末初冬储膘时候的肉厚油水足。

这也正是荣炳华可以设计，将这个野兔留给夏月初的目的。

但是一块兔肉入口，邓建丰双眼圆睁，瞳孔也瞬间放大，脸上露出不可思议的神情。

他胡乱咀嚼几下吞掉口中的兔肉，另外夹了一块再尝，还是令人难以置信的好吃。

台上其余六个人，也几乎都露出跟邓建丰相似的神色，面露惊讶，下颌下意识地上下活动，一时间安静得只听到咀嚼的声音。

邓建丰最先从惊讶中回过神来，他夹起一块带着兔肉仔细端详，却并没有放入口中，反倒抬头去问夏月初：「平时吃兔肉，都是去皮烹制，你为何会选择烫掉兔毛而保留兔皮呢？」

「回大人的话，春夏之交，野兔比较干瘦，去皮炖煮难免会肉干发柴，而保留兔皮的话，就会连皮下的油脂一併保留下来，经过炒制和炖煮，这些油脂会渗入肉丝之中。」

邓建丰听得连连点头，将兔肉放入口中再细细拒绝品尝。

果然如夏月初所说，兔皮软中带弹，兔肉瘦而不柴。

每一块肉都吸饱了油脂和汤汁，咬下去鲜嫩劲道，汁水四溢，浓香醇厚。

这道红烧兔肉做的，让原本绞尽脑汁想要批评几句的几位乡绅员外也没了声响。

他们从来没想过，这个时节的野兔做出来，非但毫不逊色于初冬肥腴野兔的味道，甚至还能更胜一筹。

如若此时开口批评，简直就等于明告诉别人自己不够公正。

因为后面还有很多菜需要品尝，所以大家虽然对红烧兔肉十分恋恋不舍，但还是努力控制住了自己手中的筷子，转向夏月初的最后一道菜——焦溜丸子。

素丸子大家都吃过不少，无论是萝卜的、豆腐的还是山野菜的，算是一道十分家常的小菜。

尤其是过年的时候，大部分人家都会炸一盆萝卜素丸子，放在家里当做零食，孩子们也很爱吃。

但是把素丸子回锅挂上芡汁的做法，这还是头一回见。

131没有对比就没有伤害

焦溜丸子这道菜，本该用的是猪肉丸子，口味偏酸甜。

但是因为之前的软溜鱼扇已经是酸甜口味了，加之这次用的是素丸子，所以夏月初干脆将口味改成了香辣味。

为了照顾大多数人的口味，还只是淡淡的微辣。

邓建丰夹起一个丸子，从中咬开。

丸子炸得很到位，外壳酥脆，内里软嫩。

咬开之后，露出内里白绿橘三种颜色交缠的内馅儿。

山菜的清香，洋葱和胡萝卜的清甜，配上外酥里嫩的口感和微辣的芡汁，吃在口中脆香又解腻。

连平素无肉不欢的贾士杰都忍不住多吃了几个丸子。

邓建丰吃得双眼放光，若不是还记着要在人前保持为官者的体面，他简直不舍得放下手中的筷子。

「夏娘子这样的好手艺，可别白白埋没了啊！」

他都已经在心里开始谋划，如果自己在县里开一个酒楼，请夏月初过去做掌勺，生意何愁不火。

「民女相信，是金子总会发光的，等以后我去县里开酒楼，还要多靠大人捧场呢！」

邓建丰没想到夏月初居然有自己去县城开酒楼的打算，心里早就打好的算盘不由得有些落空。

不过他还不至于小肚鸡肠到这种地步，笑着说：「那我可就期待你早日开张，好去一饱口福喽！」

周珩对夏月初的印象本就不错，今日出门前夫人还反覆交代，让他一定要多多照顾，不要让夏月初被人欺负了。

他便也跟着凑趣道：「夏娘子，就算要开酒楼，也该先在咱们镇上开才是，难不成以后想吃你做的菜，还要特意跑去县里不成？」

荣炳华虽然对自己的手艺和计划都十分自信，但是看到邓建丰和周珩与夏月初言谈甚欢的样子，偏生还听不到说了什么，他心里也不由得焦躁起来，加快了手下的动作。

将已经炸过一遍的榆黄蘑丢下油锅復炸，将锅里的红焖羊肉盛出来装盘，他便急不可耐地举手表示自己完成了。

邓建丰端着四道菜走上对面的高台，放在桌上介绍道：「珍为白扒猴头，鲜为干烧鲤鱼，荤为红焖羊肉，素为软炸榆黄蘑。」

他边说边将四道菜从托盘中取出，放在七个人的面前，自信满满地站在桌旁。

但此时，荣炳华却并不如表现出来的那般胸有成竹。

刚才他借着布菜的机会，与自己送过礼的几个人交换了一下眼神，但是原本信誓旦旦说一定会助自己一臂之力的贾士杰却避开了视线。

这个意外让荣炳华心里咯噔一下，有一种事情似乎要脱离掌控的不祥预感。

荣炳华这四道菜是早就计划好，在家也反覆练习过的，无论是摆盘还是色泽上来说，都还是颇为讲究的。

邓建丰歪头，笑着对周衍道：「没看出来，七道河镇居然还是卧虎藏龙啊！」

周衍对荣炳华的为人还是有几分了解的，看他的架势就知道是有备而来，不由得替夏月初捏了把汗。

不过当他夹了一块猴头菇放入口中之后，担心顿时烟消云散。

他可是吃过夏月初亲手所做白扒猴头的人。

这道菜虽然看起来也是美观大方，从摆盘上来说可谓是不相上下。

但是一入口，高下立现。

芡汁过于黏稠，口味也不够清淡，裹在猴头菇上，不但影响口感，还掩盖了猴头菇本身的鲜味。

周珩有些痛苦地发现，吃过夏月初做的菜之后，再吃别人的，简直有些难以下咽。

他勉强吞下口中过于黏糊的猴头菇，便放下了筷子，连喝了几口水漱口。

邓建丰第一次吃白扒猴头这道菜，没有周珩那么挑剔，但是却也觉得不是自己想象中该有的味道，不够鲜也不够爽利。

贾士杰清了清嗓子，准备夸奖几句帮荣炳华造势。

周珩却对邓建丰道：「大人，这道鱼看起来还不错的样子。」

邓建丰的筷子顺势伸向干烧鲤鱼，把第一道菜就这样黑不提白不提地跳过去了。

贾士杰已经打好腹稿的夸奖被硬生生噎了回去，差点儿被自己的口水呛到。

荣炳华站在一旁，没等到预想中的讚美和夸奖，脸上的笑容都险些维持不住。

这可是他觉得最自傲的一道菜了，居然就这样被轻轻带过，甚至县太爷和周珩都只尝了一口。

他的手背在身后，死死攥成拳头，眼珠子都开始发红了，难道自己这道白扒猴头竟然还比不上夏月初炒的韭菜不成。

鲤鱼的身上被打了网状的花刀，过油炸制之后，翻出一块块骰子大小的鱼肉，边缘焦黄酥脆，内里鱼肉白嫩，再加上鲜辣回甜的汤汁，让人忍不住食指大动。

荣炳华还根据岳父菜谱中的提点，炖鱼的时候加了几块切成丁的五花肉，使得汤汁更加香醇味浓。

但是再好吃的汤汁，却还是无法完全掩盖鲤鱼自带的那股土腥味。

虽然荣炳华已经放了葱姜等儘力去腥，但也该着他倒霉。

邓建丰天生对腥味特别敏感，吃了一口之后就脸色发青，鱼肉含在嘴里，吐也不是，咽也不是。

贾士杰吓得赶紧给他倒水，邓建丰连着漱了好几遍口，嘴里其实已经没有腥味了，但是心理上却还是觉得有些压不