国宴大厨在八零 第268节

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在师父手底下帮忙做细活的。

除了不能掌勺，学徒能做的都可以做。

许清和见陈乐安去找林光辉了，转头回来看棠溪，指了指放在菜篮子里的白萝卜，问道，“溪溪，这个我们要怎么做？”

“很简单。”棠溪看了看切成大小一致的白萝卜，不难看得出来，许清和的刀工进步很大，再有一段时间就差不多可以出师了。

往后的时间段内，加以练习，肯定可以回到上一世的巅峰上。

棠溪看过了白萝卜，然后拿起菜篮子，转身到灶台边上，冷水下锅，再加入花椒和冰糖。

“这样可以去掉萝卜本身的苦味。”棠溪解释着。

许清和在一边用力地点头，表示已经记下来了。

开始做菜了，棠溪全部的注意力都落在了锅内的萝卜上了，水烧开了，焯了几分钟，等萝卜变色后捞起来。

棠溪看了看萝卜，上面没有纹路，看起来像是白玉一般，透明了。

特别好看。

“买的萝卜挺不错的。”棠溪想着就算有纹路也不碍事，回头浇上了芡汁，一样可以遮挡住。

然而，现在萝卜上面的纹路没有了，瞧着是真的好看。

“焯白水的这个过程当中，不需要盖上锅盖。”棠溪侧头看了一下许清和，接着又解释，“盖上锅盖之后，萝卜本身的那股味道是没有办法驱散的。”

棠溪的声音不算大，可在厨房里面正好让向安平和林光辉给听到了。

“棠溪，有一点我很好奇，为什么要用冰糖呢？”林光辉还是第一次见到有人用冰糖去除萝卜上的味道，很是好奇。

同时也想知道棠溪是怎么知道。

棠溪勾起唇角笑了一笑，“这是前辈们无数遍实践出来的结果。”

除了冰糖，还真的没有其他东西可以做到这一步了。

林光辉见没有问出些什么，不也不多嘴再说什么了，但是他有一个直接，那就是棠溪不可能无师自通的，定然是有一个师父。

但是，林光辉皱起了眉心，棠溪的背景，林光辉也打听过了，回到棠家之前，她在唐家是没有下过厨的。

就算是平时下厨，也不可能懂得那么多，可现在到底是怎么一回事呢？

林光辉想不明白，伸手想要挠挠后脑勺，然后猛地想起来是在做菜，又忍住了，“棠溪，我一直都很好奇。”

“你是怎么学会下厨的？”而且还那么厉害。

棠溪早就预料到这个问题了，若是没有人好奇的话，她是不相信的。

“看书。”棠溪也早早想好了对策，若是有人问起来，那就解释都是从书上看来的。