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这些菜里面,最费时间的就是蹄花汤,需要小火慢炖三个小时,这样炖出来的汤才有滋味。
江团就开始先做这道菜。
带皮的猪蹄拔掉上面又粗又硬的毛,切成大块,先放进锅里,倒水葱姜料酒,煮十分钟,这样做是为了去腥,以及把猪蹄里面的脏东西煮出来。
十分钟之后,猪蹄捞出洗净,然后放到砂锅里面,下葱姜花椒,再加大量的水,然后不盖盖子大火炖四十分钟,之后捞出里面的葱,加黄豆,开小火慢慢炖两个小时。
这两个小时里,江团开始做其他菜。
糖醋小肋排,排骨先切块,放进清水里面浸泡一小时,去除里面的血水。
一个小时之后,排骨加盐和碱面,搓几分钟。
因为排骨需要炸,没办法焯水,只能用这样的办法去除肉里的血水和脏东西。
搓洗之后,排骨清洗干净,加盐、胡椒粉、花雕酒,葱姜,搅拌均匀后放着腌制一个小时。
排骨腌好的时候,猪蹄也炖了两个小时,切一些白萝卜块,扔进锅里继续炖。
然后继续做排骨。
腌好的排骨,葱姜拿出来,往里打一颗鸡蛋,一小把淀粉,搅拌均匀。
任何肉类,只要搭配上鸡蛋和淀粉的组合,做出来都绝对是外表香酥,内里软嫩。
然后开始下锅炸排骨。
排骨要炸两次,第一次炸到断生,也就是排骨变色就可以。
之后炸第二遍,要炸到排骨边缘微焦,在捞出来。
捞出来的排骨,就可以炒了。
冰糖下锅,炒出糖色,然后放排骨翻炒均匀,再放红糖,醋,翻炒之后,加清水,盖上盖子煨半个小时。
江团做这些的时候,不到那于新跟在一旁看着,连陆乔也寸步不离地守着看。
于新是为了学习,而陆乔,纯粹就是被江团做菜的过程吸引到了。
他很难想象,就那么一块肉,看起来丑,闻起来臭,经过江团这样那样的操作之后,竟然能散发出这般诱人的香味。
那些做菜过程,又是油炸,又是腌制,在他看来也很是新奇。
他刚开始纯粹就是好奇,但现在确实被江团的做菜流程给吸引了。
就好像看什么解压视频一样,也没有什么厉害牛逼的地方,但就是莫名吸引人,让他忍不住往下看。
他好歹一家子经商,从小在那样的环境中长大,多多少少也培养出一些商业嗅觉。
看到江团的做菜流程之后,他立马就意识到,这里面有商机。
在星际,直播行业也是十分发达的产业,江团要是开个做菜直播,绝对能够吸粉。
而且,整个星际只有他一个会做这件事,别人就算学,也是照猫画虎,学不来神韵。
江团要是搞直播,绝对会大火。
然而,这个鬼星球实在是太偏僻了,陆乔简直不敢相信,世界上还有没接通星网的地方。
而且,要是星网花点钱就能连上也行,可是这玩意归政府管,想要连,还得政府来负责这件事。
就是可惜了江团一身赚钱的本事,却无用武之地。
而且江团还住在保护区外面,想要连上星网,就更难了。
但很快,陆乔就顾不上可惜了。
因为糖醋排骨出锅了,剩下的回锅肉和清炒空心菜,江团也是三两下就快速炒好了。
于新和伊诺端菜上桌,陆乔那看那几道色香味俱全的菜肴,吸溜着拉哈子跟了出去。
江团开始做最后一道菜,凉拌鸡丝。
鸡肉是之前腌制过的,但没吃完剩下了。
腌制炸好的鸡肉本身就带着味道,但很淡,而且因为炸好之后没有趁热吃,鸡肉变得比较干,单纯这样吃的话,无论口感还是味道都很差劲,就算回锅蒸一下,也依旧谈不上好吃。
于新已经提前把鸡肉撕成细丝,黄瓜也切好,放进了碗里。
江团直接开始凉拌。
凉菜要好吃,其实跟调料没什么太大关系,主要的还是取决于用来拌凉菜的油。
江团往里面倒了自己用香料辣椒炸出来,还撒上白芝麻的红油,然后又往里面加了自己熬制的葱油。
这两样油加进去,用来拌鞋垫都是好吃的。
江团又加了点盐醋之类的调料,拌匀装盘,然后又调了一碗蘸料,端着出了厨房。
饭桌上,色泽鲜艳的四菜一汤摆上桌,加上热腾腾的大米饭,伊诺的肚子瞬间咕噜咕噜叫开了。
一行人上桌,会用筷子的拿筷子,不会用筷子的勺子叉子一起上,各自伸向自己最中意的那道菜。
最受欢迎的当然是色泽深红诱人的糖醋小肋排了,七个人,五只手都是伸向它的。
趁着他们抢排骨的时候,江团不紧不慢,给自己盛了一碗蹄花汤。
然后又拿了一个空碗,里面倒了点自己放的酸辣蘸料。
先慢悠悠喝一口汤,猪蹄的胶纸已经完全炖进了汤里,滋味香醇浓厚,只放了一点点盐,汤也好喝地让人掉舌头。
然后就是猪蹄。
江团用筷子夹住骨头,轻轻一拔,骨头就从肉上面分离了出来,长达几个小时的炖煮,猪蹄已经彻底炖的软烂了。
小心翼翼夹起一块猪皮,放进蘸料碗里滚一圈,然后送进嘴里,胶原蛋白入口即化,搭配上蘸料酸辣刺激的味道,江团感觉今晚他不用吃其他的了,只要有这锅蹄花汤就圆满了。
除了蹄花汤,其他菜的手艺自然也是一绝。
虽然只有四个菜,但江团做的量大,七个人都吃的无比满足。
原本两个商人还在想着,交易完成就赶紧离开,但现在他们犹豫了。
都吃过江团做的饭了,刚上了瘾,换谁都舍不得离开啊。
这个时候,江团适时开口,挽留他们:“来都来得,继续待几天再走吧。”
陆乔毫不犹豫就答应了。
来都来了,不多吃几顿饭,过够瘾,他怎么舍得离开?
不过陆乔也不好意思白吃,立即表示,住了几天,吃了多少,他走的时候都会给江团付钱的。
而两个保镖,看向江团的眼神则有些不好意思。
因为,他们也吃上瘾了。
刚才他俩吃饭的时候,可是一点都不带含糊的,并且凭借强于普通人的身体素质,愣是比其他人多抢了好几块小排骨。
刚才还嫌弃人家,敌视人家来着,结果一转脸,就被人家做的美食给征服了。
而且还意犹未尽,想留下来继续吃。
两人还挺不好意思的。
“咱们动用自己关系,让江团能重新回到保护区,而且还拿到了异能者的金饭碗,也是为他做了件好事。”
“也是,咱们也不算白吃。”
“算了,走的时候,还是给他留点钱吧,不然我刚才对他那么凶,心里怪过意不去的。”
江团还不知道两人的想法,正在想着怎么开启自己的商业之路呢。
最近发生了一件大事。
联盟政府突然派人到了小小的石头镇,声称要在镇上派驻公干人员,帮助小镇发展。
另外一件事就是,公干人员了解环境的时候,发现了保护区外,竟然流落着一个珍贵的异能者。
这群人当即就邀请江团加入联盟的异能者团队,并且还许诺了非常多的优渥条件。
这件事一传
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